|
|
Warme Kool-aspergesalade Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 g chinese kool, geschaafd
500 g noedels
500 g groene asperges gesneden
80 ml olijfolie
50 g pijnboompitten
2 teentjes knoflook, uitgeperst
2 el balsamico-azijn
2 tl karwijzaad
1 middelgrote (150 g) witte ui, gesnipperd
1 el dijonmosterd
1 tl bruine suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de noedels af nadat ze 4 min. gekookt zijn onder heet water, laat ze uitlekken. Doe de noedels n een grote schaal en trek ze met een vork uit elkaar.
Verhit 1 el olie in een wok en roerbak de ui, knoflook, pijnboompitten en kwarwijzaden tot de ui lichtbruin is. Voeg de asperges aan de wok toe en roerbak tot ze zacht zijn.
Voeg de noedels, kool en resterende olie, mosterd, azijn en suiker toe aan de wok. Schep alles door het aspergemengsel en roerbak de salade.
|
|
|